Кофе может сделать больше, чем просто предупредить вас. Новые исследования показывают, что как обычный кофе, так и кофе без кофеина могут изменить микробиом кишечника, что может влиять на настроение, стресс, память и бдительность через связь кишечника с мозгом.
Ученые из APC Microbiome Ireland, исследовательского центра Университетского колледжа Корка, внимательно изучили, как кофе влияет на связь между пищеварительной системой и мозгом.
Исследования, опубликованные в природные коммуникации Исследование, спонсируемое Институтом кофейных исследований и информационных исследований (ISIC), показало, что кофе с кофеином и кофе без кофеина связаны с изменениями в кишечном микробиоме, а также с различиями в настроении и стрессе.
Как кофе влияет на связь кишечника и мозга
Ученые уже давно изучают влияние кофе на пищеварение, настроение и общее состояние здоровья, но до сих пор неясно, как происходит это воздействие.
Новое исследование было сосредоточено на оси микробиота-кишечник-мозг, системе двусторонней связи, которая соединяет микробы в желудочно-кишечном тракте и мозге. Сигналы передаются между кишечником и мозгом посредством иммунной активности, гормонов, нервов и соединений, вырабатываемых микробами.
Исследователи опросили 31 человека, регулярно пьющего кофе, и 31 человека, который не пьет кофе. Участники прошли психологическую оценку и вели учет потребления кофеина и диеты. Исследователи также собрали образцы стула и мочи, чтобы отслеживать изменения в кишечных бактериях, обмене веществ, настроении и воспринимаемом стрессе.
Исследование определило «любителя кофе» как человека, который регулярно выпивает от трех до пяти чашек кофе в день, что Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определяет как безопасное и умеренное количество для большинства людей.
Что произошло, когда вы убрали кофе
Регулярно пьющие кофе впервые перестали пить кофе на две недели. В течение этого периода участники неоднократно проходили психологическое обследование и сдавали образцы кала и мочи.
Когда любители кофе перестали пить кофе, исследователи заметили значительные изменения в профилях их кишечных метаболитов по сравнению с людьми, которые не употребляли кофе регулярно. Метаболиты — это небольшие молекулы, которые производятся или изменяются в ходе метаболизма, например соединения, вырабатываемые кишечными микроорганизмами при переработке пищи и других веществ.
Затем кофе был вновь представлен, причем участники не знали, пьют ли они кофе с кофеином или без кофеина. Половине дали кофе без кофеина, а другой половине — кофе с кофеином.
После возвращения кофе в свой рацион обе группы сообщили о более низких показателях воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности. Результаты показывают, что некоторые эффекты кофе на настроение не полностью зависят от кофеина.
Кофе связан с изменениями в кишечных бактериях
Исследователи также обнаружили различия между несколькими типами кишечных бактерий.
бактерии, такие какЭггертера сп.‘ или ‘Криптобактерия культум» было более распространено среди любителей кофе, чем среди тех, кто не пьет кофе. ‘Род ЭггертераСчитается, что он способствует секреции кислоты в желудке и кишечнике, ноКриптобактерия культумМожет участвовать в выработке желчных кислот.
Оба процесса могут помочь создать кишечную среду, защищающую от определенных вредных бактерий и инфекций.
Исследователи также наблюдали более высокие уровни бактерий «фирмикуты» — широкой группы микроорганизмов, которые ранее ассоциировались с положительными эмоциями у женщин.
Кофе без кофеина и кофе с кофеином показали разные эффекты
Одним из наиболее интересных результатов было то, что кофе с кофеином и кофе без кофеина, по-видимому, не оказывали одинакового эффекта на участников.
Улучшения в обучении и памяти наблюдались только у участников, которые пили кофе без кофеина. Это открытие предполагает, что другие вещества, помимо кофеина, могут способствовать некоторому влиянию кофе на когнитивные функции.
Кофе содержит тысячи соединений, включая полифенолы. Эти вещества растительного происхождения могут действовать как антиоксиданты, а также взаимодействовать с кишечными бактериями, потенциально влияя на метаболизм и другие биологические процессы.
С другой стороны, кофе с кофеином был связан со снижением тревожности и повышением бдительности и внимательности. Кофеин также был связан с более низким риском воспаления.
Поскольку в этом исследовании участвовало относительно небольшое количество участников, не было установлено, что кофе напрямую вызывает эти изменения в настроении, познании или здоровье кишечника. Тем не менее, они дают новые сведения о биологических путях, которые могут помочь объяснить ассоциации, о которых сообщалось в более ранних исследованиях кофе.
Кофе – это больше, чем кофеин
Профессор Джон Крайан, автор исследования и главный исследователь APC Microbiome Ireland в Университетском колледже Корка, прокомментировал: «Существует огромный общественный интерес к здоровью кишечника. Взаимосвязь между пищеварительной системой и психическим здоровьем также становится все более понятной, но механизмы воздействия кофе на ось кишечник-мозг остаются неясными».
«Наши результаты показывают микробиом и неврологические реакции на кофе, а также потенциальные долгосрочные преимущества для более здорового микробиома. Кофе может изменить то, что микробы делают коллективно, и метаболиты, которые они используют. Поскольку общественность продолжает думать об изменениях в питании для правильного пищеварительного баланса, кофе также можно использовать в качестве дальнейшего вмешательства в рамках здорового сбалансированного питания».
Полученные данные являются дополнительным доказательством того, что кофе не следует рассматривать исключительно как источник кофеина. Многие другие компоненты могут по-разному взаимодействовать с микробиомом, обменом веществ и нервной системой.
«Кофе — это больше, чем просто кофеин. Это сложный диетический элемент, который взаимодействует с микробиомом кишечника, обменом веществ и даже психическим состоянием», — сказал профессор Крайан. «Наши результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без кофеина, может влиять на здоровье по-разному, но взаимодополняюще».
