Общий режим питания более важен для здоровья сердца, чем питательные вещества.

Опубликовано Американским колледжем кардиологов, Джекего флагманский журнал. Ваш рацион должен включать минимально обработанные продукты растительного происхождения, полезные жиры и белки, но ограничить рафинированный крахмал, добавленный сахар, продукты с высоким содержанием натрия или вредных жиров, а также продукты с высокой степенью переработки и низкой пищевой ценностью.

Неоптимальное питание является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), а изменения в питании и образе жизни широко считаются необходимыми как для первичной, так и для вторичной профилактики. Однако со временем концепция «здоровой для сердца» диеты превратилась из подхода, ориентированного на питание, в более целостную стратегию, основанную на еде и образе жизни, которая лучше отражает достижения в нашем понимании сложных взаимосвязей между диетой и кардиометаболическим здоровьем. »

Фрэнк Б. Ху, доктор медицинских наук, профессор и профессор кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, заведующий кафедрой научных заявлений

В последнее время рекомендации сместились с отдельных питательных веществ на целостные схемы питания, при этом имеются убедительные доказательства, подтверждающие различные модели здорового питания, такие как средиземноморская диета и диета «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH). В этих моделях обычно упор делается на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, бобовые, полезные источники белка и ненасыщенные жиры, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В этом научном заявлении рассматриваются текущие данные о питании и здоровье сердечно-сосудистой системы, включая макронутриенты, микронутриенты, схемы питания, продукты, подвергшиеся ультраобработанной обработке, и новые меры, основанные на питании, а также представлены консенсусные рекомендации по включению вопросов питания и здоровья в дискуссии врачей и пациентов о профилактике и лечении сердечных заболеваний.

Рекомендации консенсуса включают в себя:

• Диета и питание играют центральную роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистого почечного метаболического синдрома, который включает в себя взаимосвязанные заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, ожирение и хроническая болезнь почек, с упором на растительный рацион питания, низкое потребление соли и ограничение продуктов с высокой степенью переработки и низкой питательной ценностью.
• Доступ к здоровой пище, ее доступность и другие социальные факторы, способствующие укреплению здоровья, существенно влияют на качество питания. Продовольственную безопасность необходимо рассматривать в четырех областях: наличие, ценовая доступность, доступность и использование питательных продуктов питания.
• Сердечно-сосудистый риск определяется общим качеством питания, источником пищи и степенью переработки, а не пропорцией потребляемых углеводов, жиров и белков.
• Имеющиеся данные подтверждают замену насыщенных жиров ненасыщенными жирами, особенно из таких источников, как жидкие растительные масла, орехи, семена и рыба, а также предпочтение цельнозерновых и других продуктов с высоким содержанием клетчатки. Следует ограничить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, рафинированного крахмала и сахара.
• Выбирайте напитки, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, отдавая предпочтение воде и другим несладким напиткам и ограничивая количество сладких напитков. Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового питания. Потребление алкоголя обычно следует ограничивать или избегать.
• Хотя агонисты рецепторов GLP-1 могут привести к значительной потере веса и улучшению сердечно-сосудистой системы, питательная и качественная диета остается важной во время лечения. Адекватное потребление белка, клетчатки, витаминов и минералов необходимо для поддержания общего состояния здоровья и предотвращения дефицита питательных веществ.
• Программы «Еда – это лекарство», которые предоставляют питательные продукты в качестве клинического вмешательства, могут улучшить качество диеты, и появляется все больше доказательств положительного влияния на клинические результаты. Успешная реализация потребует интеграции этих программ в системы здравоохранения и разработки устойчивых подходов в различных условиях.

«В конце концов, диета, полезная для сердца, — это не сосредоточение внимания на одном питательном веществе или продукте или следование последним диетическим тенденциям», — сказал Ху. «Самое главное — это общее качество диеты, последовательный выбор здоровой пищи, которая поддерживает кардиометаболическое здоровье и остается устойчивой с течением времени».